利用營火台(下)與木碳起火架(上), 把木碳燒起來備用
把燒到發紅的木碳夾到焚火台裡 (焚火台底座要換上荷蘭鍋專用碳床, 否則支撐力會不夠, 上面在放上荷蘭鍋專用的鍋架)
肥厚的三層豬肉需在家先醃過, 這樣一來透過荷蘭鍋的燒烤將更入味更好吃
(食譜另期補上)
準備好的食材放入荷蘭鍋內即可放到焚火台上燒考了
為了讓受熱更均勻於是在鍋蓋上再置放了些木碳
香到眾人引頸期盼的料理終於出爐了, 果然豬肉是整個嫩到不行, 而皮呢~則是脆而不膩!
(荷蘭鍋溫度超高, 避免燙傷!!! 一定要用起鍋架或是專用耐熱手套拿才行)
準備器材:
1. 雙層牛皮耐熱手套 (荷蘭鍋專用)
2. 荷蘭鍋(大)
3. 瓦斯噴槍
4. 不鏽鋼木炭夾
5. UNIFLAME 木炭起火架
6. 營火台
7. 焚火台(大) + 碳床 十字鍋架
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